Restaurant Apolonia
Toute l'équipe du restaurant vous souhaite la bienvenue !
Notre cheffe, Laurie-Anne et son équipe proposent une cuisine du marché, au plus proche de la saison tout en privilégiant au maximum la proximité avec des fournisseurs locaux de confiance.
Nos principaux partenaires sont Aux Petits Capus (le primeur), Massonière (le boucher), Top Langouste (le poissonnier), Compagnie bordelaise vin (le vin).
Vous séjournez à l'hôtel ? Bonne nouvelle, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner, déjeuner et dîner au restaurant !
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi de 12h à 13h30 et de 19h00 à 21h30.
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La carte
Introduction
Déclinaison automnale
7,00 €Velouté de potimarron, butternut rôti, cannelé curry-courge, truite fumée du Moulin du Caouley
La charcuterie
7,00 €Planche de charcuterie de nos régions (Jambon sec d'Auvergne, saucisson sec de Savoie & Rillettes du Mans)
Finger de Saumon
7,00 €Saumon mariné façon gravlax, fouettée au balsamique blanc
L'endive
7,00 €Salade d'endives, fromage frais, chips de poitrine fumée
L'entrée du marché
7,00 €Entrée du jour, produits de pleine saison
Développement
Veggie
12,00 €Tagliatelles fraiches, tombée d'épinards et champignons, neige de Parmesan AOP
Paleron de boeuf
12,00 €Paleron de boeuf Limousine longuement cuisiné, champignons et légumes rôtis
Cuisse de poulet
12,00 €Poulet fermier roti, laqué au tandoori, riz Basmati bio sauté
Le plat du marché
12,00 €Plat du jour, produits de pleine saison, selon le marché et l'humeur de la cheffe
Saumon
12,00 €Dos de saumon sauce Bordelaise, mousseline butternut / carotte
Conclusion
Les fromages
7,00 €Assortiment de fromages frais et affinés, mesclun et fruits moelleux
Tartelette chocolat
7,00 €Chocolat noir Inaya et noix du Périgord
Ananas Rôti
7,00 €Ananas rôti flambé au rhum, sorbet noix de coco sélection Cabiron (MOF)
Crumble pomme-poire
7,00 €Café ou thé gourmand
7,00 €Déclinaison de nos trois desserts et parfois, d'autres...
Le dessert du marché
7,00 €Dessert du jour, produits de saison
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La carte des vins
Les vins rouges
Château Petit Secret 2015
12 cl 4,00 € 75 cl 20,00 €Côtes de Blaye
Château Suau 2016
12 cl 4,50 € 75 cl 22,00 €Côtes de Bordeaux Biologique
Château Arpège haut Nouchet 2018
12 cl 6,00 € 75 cl 34,00 €Pessac-Léognan
Château Peylande 2017
75cl 38,00 €Haut-Médoc
Les vins rosés
Estandon Héritage 2020
12 cl 4,50 € 75 cl 22,00 €Cotes de Provence
Les vins blancs
Château Petit Secret Moelleux 2020
12 cl 4,00 € 75 cl 20,00 €Côte de Blaye
Château Petit Secret 2019
12 cl 4,00 € 75 cl 20,00 €Pessac-Léognan
Château La Lande de Taleyron 2018
12cl 4,50 € 75cl 22,00 €Entre deux mers
Château Suau Sec 2020
12 cl 5,00 € 75 cl 26,00 €Côtes de Bordeaux Biologique
Chateau Beauregard Ducasse 2018
12cl 5,00 € 75cl 26,00 €Graves
Les carafes
Rouge
12 cl 3,00 € 25 cl 5,00 € 50 cl 9,00 €Château La Lande 2014
Rosé
12 cl 3,00 € 25 cl 5,00 € 50 cl 9,00 €Château La Lande de Taleyran 2020
Blanc
12 cl 3,00 € 25 cl 5,00 € 50 cl 9,00 €Château La Lande de Taleyran 2020 ou Château Templiers 2020
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La carte des boissons
Les apéritifs
Kir
10 cl 4,00 €Mûre, Cassis, Pêche
Gin Gordon's
4 cl 4,50 €Lillet
6 cl 4,50 €Blanc, Rouge
Martini
6 cl 4,50 €Blanc, Rouge
Pastis, Ricard
2 cl 4,50 €Rhum Bacardi
4 cl 4,50 €Whisky Clan Cambell
4 cl 4,50 €Whisky Jack Daniels
4 cl 5,50 €Whisky Jack Ragganmore
4cl 7,00 €Les bières
Budweiser
25 cl 4,00 € 50 cl 7,50 €Pression
Leffe
25 cl 4,50 € 50 cl 8,00 €Pression
Picon-Bière
25 cl 4,50 € 50 cl 8,00 €Pression
Desperados
33 cl 6,00 €Bière artisanale locale
33 cl 6,00 €Les eaux et sodas
Jus de fruit
25 cl 3,50 €Orange, ananas, pomme, tomate
Coca-Cola
33 cl 3,50 €Coca-Cola Zero
33 cl 3,50 €Fuze Tea Pêche
25 cl 3,50 €Limonade
25 cl 3,50 €Perrier
33 cl 3,50 €Schweppes
25 cl 3,50 €Sirop à l'eau
2,00 €Abatilles
50 cl 3,00 € 100 cl 4,00 €Plate ou gazeuse
Les digestifs
Armagnac
4 cl 6,00 €Bailey's
4 cl 6,00 €Cognac Pautin
4 cl 6,00 €Calvados
4 cl 6,00 €Get 31 / Get 27
4 cl 6,00 €Rhum Havana 7ans
4 cl 6,00 €Vodka Pyla
4 cl 6,00 €Eaux de Vie
4 cl 6,00 €Poire, mirabelle
Les boissons chaudes
Café / Décaféiné
1,90 €Café Double
2,50 €Chocolat Chaud
2,50 €Infusion Dammann
2,50 €Verveine, Tilleul
Thé Dammann
2,50 €Darjeeling, earl grey, thé vert menthe, fruits rouges, coquelicot, caramel